酒の肴のお話
只今、〆鯖作ってます。
毎回、魚が新鮮なので美味いのですが、塩加減、酢加減がいまひとつ。
塩を降る時間と酢で〆る時間を仲間たちに聞いても皆違うので、早速ネットで調べると・・・
「シメサバ レシピ」等で検索
いやー、たくさん出てきますが・・・ほとんどが個人の趣味のページばかり（このページもですが）
ところが、それらが実に面白い！！！！！
皆さまホントによく調べたり勉強してらっしゃる。
文化の中でも「食」に関することは古今東西、老若男女を問わず、いつの時代も興味の対象ですな。
〆鯖ひとつで少し感動してしまいました。
というわけで、肝心の塩加減、今回は一晩降っておきましょう。
毎回違う味を楽しめるのが素人の特権！
今週は寒くなってきたので毎日鍋三昧でした。
これは変わり種鍋、野菜たくさんトマト鍋。
見てのとおり、大根は葉っぱごと、玉葱丸ごと、ニンジン丸ごと、栄養たくさんダシと旨味たっぷり。
お試しあれ！
来週も鍋の予定！
2010 年 11 月 13 日 11:15 PM｜ カテゴリー:今日の出来事,料理,海とか山とか｜ コメント&TB (0)
